|
|
Russische Runderpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Russische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg runderlappen, 2 uien, 100 gr. boter, peper en zout, 300gr. knolselderij,300gr. prei, 200ml. vleesboullon{runder}tablet, 1flesje schutters bier, 1eetl. gehakte kervel of 1/2 theelepel gehakte dille vers of diepvries, 4 gekookte bieten, 2 eetlepels gehakte peterselie, 2 eetl.zilveruitjes,1 eetl. mosterd.
Voorbereiding:
Snijd het vlees in dobbelstenen. Pel en snipper de uien. Schil de knolselderij en snijd deze in reepjes en snijd de prei in ringetjes.sijd de bietjes in blokjes of rasp ze grof.smeer het vlees evt. met mosterd in en snijd het in kleine blokjes
Bereidingswijze:
Bak de uien in de pan tot ze glazig zien, voeg het vlees toe en bak het lichtbruin. Giet de bouillon bij het vlees en voeg de knolselderij, prei en kervel toe en evt. de zilveruitjes. laat het gerecht 2,5-3 uur stoven. Pel de bietjes en rasp ze grof. Voeg de bietjes delaatste 10. min. aan de stoofschotel toe. Bestrooi het gerecht met peterselie.
|
|
|